发酵液的ph值是微生物发酵生长中一个关键点，所以ph值的控制检测十分重要，柯迪达公司生产的pH电极测量装置传感器采用耐高温玻璃基准复合电极，可以很好地满足上述要求，获得准确的、稳定测量结果。这种电极的特点是：1，体积小，安装方便，密封可靠; 2个内部和外部参考电极均由Ag / AgCl电极制成; 3玻璃电极膜与普通电极不同，机械强度高; 4使用加压保护套。
浸没pH玻璃电极
在使用前，pH玻璃电极必须浸泡在溶液中，原因如下：
1.当在表面上形成非常薄的水合凝胶层时，pH玻璃电极的敏感膜只能适当地响应氢离子的电位和pH，以便遵循能斯特方程。
2.将pH玻璃电极浸入水中后，其不对称电位会降低并趋于稳定，内阻会降低。
3. 对于复合电极，浸入溶液中可保持液体结均湿润和平滑，液体结电势保持稳定。不同电极的浸入方法不同。对于复合pH电极，通常将其浸入与外部参比溶液相同的溶液中，不应浸入蒸馏水或去离子水中。浸渍方法是错误的，良好的电极性能会恶化。当复合pH电极浸入蒸馏水或去离子水中时，外部参比溶液将通过液体接头泄漏到蒸馏水或去离子水中。此时，溶解在氯化钾溶液中的银络离子在氯之外。当离子浓度突然下降到接近零时，氯化银会再生，在液体结中沉淀，阻塞液体结，使外部参比溶液不能正常泄漏，导致液体结电势不稳定，电极内部电阻增加并且电极的性能恶化。在严重的情况下，电极将无法工作。
pH电极检查
[视力检查]
1.敏感的薄膜玻璃是否有划痕？、破解。
2.电极的内部参比溶液是否混浊？、发霉（带絮状物）。
3.复合电极的外部参比电极的液体接点是否被阻挡，一般可以从颜色变化来判断。
4.电极的引线和插头完好无损，特别是电极的插头应干燥、清洁。
如果出现上述现象，则会影响电极的性能。
[性能检查]
pH电极的技术指标主要包括：零电位pH值，电极内阻，碱误差，响应时间和理论斜率百分比（PTS）。
当电极的理论斜率小于90％时，建议更换电极。在模拟电路pH计中，通常调整“斜率校准”电位计。当显示值未达到校准缓冲溶液所需的标准值时，需要更换电极。在带微处理器的pH计中，计算机自动计算理论斜率百分比。当电极的理论斜率小于90％时，建议更换电极以确保测量的准确性。
使用前准备
1.电解液注入口的橡胶塞上有一个突起，可以拉出突出部分以调节内外压力。不要将橡皮塞整体取下，以免因蒸发而导致电解液成分发生变化。
2.用清水清洗电极，并用软纸巾擦去表面干燥的水。
注意：只能用纸巾擦干，不要擦拭。摩擦电极可以产生静电，这导致电极在一定程度上缓慢反应。
3.检查玻璃膜的内部。如果发现气泡，请小心地沿垂直方向摇动电极，直到气泡消失。
4.检查电极中的电解液含量。如果液位低于进样口下方20 mm，则添加电解液。仔细选择合适的Hamilton电解液（标记在电极标签上）。
注意：电解液是腐蚀性液体，应避免接触仪器表面或其他敏感物质。
校准和测量
1.根据您使用的变送器说明校准并使用电极。
2.电极中电解质的含量必须高于试样的含量。
3.碱性、中性缓冲溶液可吸收空气中的二氧化碳，导致缓冲液的pH值发生变化。因此，请确保使用的缓冲区在使用寿命内并存储在密闭容器中。
电极存储
当电极不使用时，应将其置于含有几毫升3M KCL溶液的Hamilton电极保护帽中。使用PROTELYTE电解质的电极应储存在几毫升PROTELYTE或含有中性或弱酸性溶液的开口容器中。使用凝胶电解质的电极应储存在3M KCl中以避免电解质损失。在储存期间，电极应尽可能保持直立，以确保电解液不会从入口泄漏。
长期干燥储存会导致电极的pH值不稳定。在短时间干燥后，将电极浸入3M KCl或pH 4.01缓冲液中直至第二天。
电极清洁和再生pH电极在使用期间与发酵液接触。随着时间的推移，发酵液中含有的蛋白质和硫化物污染电极，并在玻璃膜周围形成一层胶水。最初处于非晶态的玻璃倾向于结晶导致电极性能的劣化。这种现象称为电极老化。电极老化的特点是：1电极内阻增加; 2 mV / pH斜率下降; 3零漂; 4反应迟钝。
当pH电极老化时，电极的性能下降，这会影响产品的质量。因此，需要定期清洁和再生电极、。
[电极清洁]
通常，玻璃电极可以用酸性、碱（仅供临时使用）、常规溶剂清洗。在清洁过程中必须小心。长期清洁或反复超声波清洁可能会损坏玻璃电极。聚合物电极体材料具有有限的惯性，并且在清洁时应该注意。
隔膜清洁
常见的隔膜污渍包括含银化合物和蛋白质，如果不及时清洁，可能导致读数不准确。可以采取以下步骤删除：
1.蛋白质结垢：将电极浸入含有0.4％HCL和0.5％胃蛋白酶的去离子水中数小时。
2.银复合土壤（标记为膜变黑）：将电极浸入含有0.4％HCL和7％硫脲的去离子水中直至隔膜黑色逐渐消失。此过程通常需要至少1小时。
[电极再生]
电极反应很慢，为、。线图的斜率是玻璃电极老化的信号。为了消除这种故障，可能的方法是将电极头放入含有2％氟化氢（HF）和5％氯化氢（HCl）的水溶液中。搅拌一分钟，取出并冲洗，然后浸泡在匹配的电解液中一天。
注意：氢氟酸水溶液，即氢氟酸，是一种高腐蚀性物质。操作时应戴防护手套，避免直接接触皮肤。此外，保持操作环境通风良好，不要吸入其挥发性气味，并在发生事故时立即就医。
pH电极寿命
pH电极的寿命取决于使用条件和使用方法。
1.测量介质。包括清洗液、粘稠液体、悬浮液、强酸、强碱和非水溶液。其中一些对pH电极的敏感膜具有高度腐蚀性。如强酸、强碱溶液，特别是强碱溶液，有些会粘附在电极上，如粘稠液体。该介质中电极的寿命比清洁溶液中的短。
2.使用温度。应在正常工作温度范围内选择电极的工作温度。如果经常在温度范围的上端使用，则电极的使用寿命会缩短，严重损坏电极。温度越高，损坏越大。
3.清洁和储存。使用电极后，注意敏感膜的清洁。对于复合电极，更要注意液体接头的清洁。清洁后，将电极膜存放在指定的电极保护液中。
在使用pH电极的过程中，分析人员应始终总结经验教训，规范操作，加强仪器的维护，及时提供准确可靠的分析结果。
废电极处理在电极设计阶段，汉密尔顿考虑其后处理的环境要求，并且不使用有毒或对环境不友好的材料。汉密尔顿废电极可以直接与其他废物一起丢弃。
使用pH电极时需要注意的其他问题：
1.使用时务必检查加压保护套的压力。如果压力不在要求的范围内，则应及时充气，以确保电极中参比电解质的压力高于发酵罐中样品的压力。在实际测量中，建议参比电解质压力高于样品系统0.002 MPa。
2.务必检查电极系统的密封点。如果发现泄漏，立即找到泄漏并更换密封以确保良好的无菌性。
3.使用缓冲液校准电极时，在插入缓冲液之前，请小心用蒸馏水冲洗电极。不要擦拭它。否则，玻璃膜上会产生静电，响应时间过长。将电极插入缓冲液时，将隔膜完全浸入液体表面。
4. pH电极的寿命与测量环境密切相关。极高的温度或特别强的化学化学性质会大大缩短电极寿命。在良好的条件下，电极可以使用长达3年，而在90°C环境下，它只能使用6-9个月。此外，电极在储存期间会慢慢老化。
由于棒材料的惰性有限，使用基于聚合物的电极不适合长期暴露于高浓度的酸性、碱基、醇。醚类、酯类、酮类、香味
物质、卤代烃会损坏棒，应防止与电极直接接触。
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